DORADA A LA PARRILLA

Ingredientes; (4 personas)

 

4 pz dorada,

2 pz patatas,

8 pz hoja de laurel,

½ taza de aceite de oliva,

1 jugo de limón,

1 diente de ajo,

sal, tomillo y pimienta en polvo negro.

 

Preparación;

            Preferimos 350 - 400gr tamaño de la dorada como una porción. Si no comemos la piel deja las escalas en la piel y llevar a cabo el interior de los peces y de lavado. Si ha adquirido mayor que este tamaño se puede dibujar el cuerpo con un cuchillo para cocinar mejor.

            Después del lavado, espere un poco para el drenaje de nuestros peces y luego espolvorear suficiente sal, tomillo y pimienta en polvo negro en el interior y el exterior. Ponemos dos hojas de laurel a la cavidad abdominal. Estoy diciendo que como alternativa; usted puede poner tallos de apio, tallos de hinojo o hojas de limón en lugar de hojas de laurel. Si usted toma los peces escalas y si usted está preocupado de seguir a los peces a la parrilla se puede espolvorear un poco de harina a lado de los peces. O puede espolvorear un poco de harina a la parrilla después de aceite para evitar que se pegue. Se cuece después de 15 minutos en la parrilla de barbacoa o 30-40 minutos en el horno a 250-300 ° C. Si se hace eso en barbacoa o en el horno en su casa, no se olvide de engrasar las parrillas antes de poner los peces en parrilla . Tenemos que cocinar nuestros peces sin esperar más a baja temperatura, de lo contrario perderá su agua y sabor.

             Usted puede agregar sabor adicional a los peces si se le da un poco de sabor a ajo. Por lo tanto, puré un diente de ajo y jugo de limón mezclado y aceite de oliva. Aplicamos esta salsa con brocha en la parrilla nuestros peces. Cocinamos nuestros peces hasta que sus dos lados se vuelven de color marrón. He elegido patatas hervidas, ensalada y poco de arroz al lado de la dorada, cuando la preparación de mi plato de servir. Se puede servir con una ensalada de temporada como quieras. Disfrute de su comida.


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