LUBINA MARINADA

Ingredientes; (4 personas)
4 pz lubinas (~ 300gr)
4 pz limones,
4 ramitas de albahaca fresca
2 pz cebollas,
1 cucharada vinagre cider,
1 taza de alcaparras,
1 taza aceite de oliva,
½ manojo de eneldo,
sal, tomillo y pimienta negro en polvo.

Preparación;

          Debemos hacer evisceración y el proceso de corte muy bien para pescados marinados. Si usted piensa que no puede hacer este trabajo, os animo a reducir sus peces adoban propósito por el pescador. Pero haré explicación necesaria aquí brevemente. Ponemos el pescado en la tabla de cortar y cortar filete directamente sin raspar las escamas de los peces. Después ponemos el filete en la reducción de la piel tabla hacia abajo, presionamos a piel con nuestra uña y quitamos la piel con un cuchillo fino y agudo. Nos sacamos los huesos largos en el abdomen a través de nuestro cuchillo horizontalmente. Ahora aquí está el más mínimo detalle de cortar el filete para marinar propósito ... Para deshacerse de huesos cortos ubicados en el centro de la carne roja los filetes ', cortamos 1mm izquierda y derecha 1 mM esta línea media. Y finalmente tomamos la región media. Luego cortamos nuestros filetes que no tienen huesos en tiras finas.
 
          Cortamos la cebolla en forma de anillo, luego frotar un poco de sal y lavar con agua fría y ponemos en un recipiente profundo, que vamos a preparar nuestra salsa. Alcaparras en vinagre son bastante salada que es por eso que les apretamos con agua fría hasta que deshacerse de la sal. Sólo uno de fuera de nuestras limones 'reja, y exprimir el jugo de todos ellos. Añadimos el vinagre, el aceite de oliva, sal, tomillo y pimienta en polvo negro. Luego añadimos la mitad de nuestras hojas de albahaca y la mitad del eneldo en nuestra salsa. Finalmente ponemos partes de bajo de mar en esta salsa de marinar y comenzamos el proceso de marinado.

          Partes de bajo de mar deben ser cubiertos en su totalidad con la salsa preparada. Si no encontró recipiente adecuado cuando haya terminado de poner todos ellos en un proceso de marinado frasco y acabado en el frasco. Después dejamos el tarro al menos 15 horas o un día, en el refrigerador, lo ponemos a nuestros platos directamente. Decorar con el resto de la otra mitad de la albahaca y eneldo y servir frío. Disfrute de su comida.

          También hacen esta receta con piña y las partes verdes de la manzana en otros países. Si crees que este sabor va a estar bien para usted, agregue 1 manzana verde y la mitad de la piña en esta lista de ingredientes. Por mi forma de ver la mostaza en algunas de las recetas de lubina marinada. Como mostaza experiencia tiene un sabor intenso que puede evitar el sabor del pescado, así que no lo recomiendo.


Haga clic aquí para ver el producto. TODOS